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秀色可餐的花色馒头
秀色可餐的花色馒头

秀色可餐的花色馒头

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.06 12:45

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主料

  • 面粉 :200

辅料

  • 紫薯 :150
  • 酵母 :2

具体步骤

  • 第一步
    紫薯去皮切小丁,蒸熟后用勺子碾成泥,晾凉。
  • 第二步
    酵母用少量温水融化后倒入面粉。
  • 第三步
    加入紫薯泥,揉成光滑的面团,盖上湿纱布,醒两个小时。现在室温25度,两个小时足够了。
  • 第四步
    面团均分成80克左右一个,每80克面团切成六份,其中一份较小,其余等分。
  • 第五步
    把五份等分的面团擀成面皮,挨个摞好,把较小的面团滚成梭形,放在摞好的面片上(成为卷好的玫瑰花的花心部分)。
  • 第六步
    从下向上,也就是靠近自己的一端,把面片一起卷起成柱状,然后从中间拧断或切断,就成了两朵玫瑰花生胚。把剩下的面团按此方法都做成玫瑰花形状。
  • 第七步
    放入笼屉,醒十分钟,然后大火蒸十分钟左右即可。

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