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香辣的卤鸡爪的做法
香辣的卤鸡爪的做法

香辣的卤鸡爪的做法

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.08.31 09:30

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主料

辅料

  • 色拉油适量
  • 食盐 :适量
  • 冰糖适量
  • 葱 :1根
  • 蒜 :3瓣
  • 八角3个
  • 干辣椒 :5个
  • 料酒 :适量
  • 老抽 :适量
  • 腐乳汁 :适量
  • 草果 :1个
  • 麻椒 :1撮

具体步骤

  • 第一步
    将鸡爪去掉脚趾,放入冷水中烧开去除杂质,捞出洗净备用
  • 第二步
    锅内倒油后放入配料爆香,倒入酱油和料和腐乳汁,然后再加入两碗水调成卤汁
  • 第三步
    将鸡爪放入卤汁中,加水要漫过鸡爪
  • 第四步
    大火将鸡爪烧开后改小火慢炖,炖至鸡爪皮软烂即可

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