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鲜美的芙蓉鲫鱼
鲜美的芙蓉鲫鱼

鲜美的芙蓉鲫鱼

准备时间:15分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.09.03 04:44

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    准备材料,鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,斜切下鲫鱼的头和尾
  • 第二步
    同鱼身一起装入盘中,加黄和切丝的葱姜,上笼蒸10分钟取出,头尾和原汤不动,用筷子剔下鱼肉
  • 第三步
    将鸡蛋白打散后,放入少量的鸡汤,加入鱼肉原汤、精盐、味精、胡椒粉搅匀
  • 第四步
    将一半装入汤碗,上笼蒸至半熟取出
  • 第五步
    另一半倒在上面,上笼蒸熟,同时把鱼头、鱼尾摆盘,拼成鱼形状
  • 第六步
    撒上火腿末、细香葱花、胡萝卜丁、淋入香油即可

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