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做法
美味味噌汤

美味味噌汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.08 11:10

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主料

  • 昆布 :适量
  • 鱼肉 :适量
  • 味增 :适量

辅料

  • 葱姜蒜 :适量

具体步骤

  • 第一步

    用湿毛巾将昆布表擦净,放入等量的水中泡4小时 。同时把裙带菜放入另外容器中泡水。 将泡好的昆布和水一起倒入锅中,用中火沸后取出昆布,放入木鱼花,小火慢煮。(建议不要煮过煮久,会加重海带味,盖掉其他食材的的味道) 待水再次沸腾后用勺子去除泡沫,等木鱼花沉入锅底后倒出高,滤出木鱼花。(木鱼花同样不要泡太久,会让高汤加重木鱼花的味道) 把滤好的高汤从新倒入锅里,同时放入切好的嫩豆腐,待水沸后加入味增,充分搅匀后关火,最后放入泡好的裙带菜(裙带菜无需煮,也可将裙带菜放入盛汤的碗中,直接倒入味增汤

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味噌汤 味噌汤

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