酸甜唐醋排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.13 10:56

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主料

• 猪肋排 ：500

辅料

• 酱油 ：2勺
• 糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  排骨斩成小块，洗净沥水待用
• 第二步
  锅中放入足够的水，烧开，放入姜，料酒，焯水，然后捞出备用
• 第三步
  排骨放入蒸锅，放上葱姜，隔水蒸30分钟（不喜欢蒸的可以用高压锅压一下）
• 第四步
  将1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，再加少量蒸排骨的汤调成汁待用
• 第五步
  锅中放入少许油，烧热，倒入排骨煸炒，炒至金黄，沥出油即可，油少可以不用沥油
• 第六步
  倒入刚才调好的调味汁。调味汁差不多漠过排骨
• 第七步
  大火煮开转小火收汁，出锅时可以适量加一点醋，因为大家知道醋遇热是会快速挥发的。不喜醋的可以不用加。
• 第八步
  排骨放入盘中撒上一点芝麻点缀

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