美味辣子鱼块

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.27 06:37

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主料

• 草鱼 ：一条

辅料

• 鲜汤 ：适量
• 泡辣椒 ：适量
• 姜片 ：适量
• 蒜片 ：适量
• 葱节 ：适量
• 干红椒 ：5个
• 尖椒 ：2个

具体步骤

• 第一步
  鱼肉去骨去皮，切成3厘米见方的块状，装盆加料酒、盐码味1小时。尖椒不大不小的块
• 第二步
  锅内油烧至七成熟，下鱼块，两面煎黄铲起
• 第三步
  用锅内余油，放入剁细的泡辣椒，炒呈红色，加姜、葱、蒜、干红椒，炒出香味，烹料酒，加酱油、盐、白糖，再倒入鱼块，放汤烧开后，移小火烧透入味
• 第四步
  汤基本上干时，加尖椒、醋、味精。将汁收干亮油，起锅晾凉，装盘即成

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辣子鱼块

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