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超美味的辣子鱼块
超美味的辣子鱼块

超美味的辣子鱼块

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.08 09:32

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主料

  • 草鱼一条
  • 水香菇 :25
  • 熟笋肉 :25

辅料

  • 盐泡红椒 :2
  • 大葱10
  • 生姜 :15
  • 酱油50
  • 白糖 :10
  • 味精2.5克
  • 湿淀粉 :25
  • 熟猪油 :75
  • 料酒 :15
  • 麻辣油 :15

具体步骤

  • 第一步
    将鱼切成瓦块形4块,用酱油渍过。笋肉、香菇、红辣椒、姜、葱均切成指甲大小的片待用。
  • 第二步
    炒锅置中火上烧热用油滑锅后下猪油,至七成热(约154℃)时,把鱼入锅煎黄,
  • 第三步
    放入冬笋、香菇、辣椒、姜、葱、加料。白糖及酱油35克、水250克、炆约5分钟,加入味精,用湿淀粉勾芡,淋上麻辣油
  • 第四步
    转锅将鱼块翻身,出锅即成。

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