美味烟筒白菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.15 09:05

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主料

• 白菜 ：650
• 猪肉 ：110
• 虾肉 ：200
• 鸡蛋 ：1个
• 鱼末 ：10
• 湿香菇 ：15
• 发菜 ：5
• 咸草 ：2条

辅料

• 盐 ：5
• 胡椒粉 ：0.5克
• 麻油 ：5
• 生粉 ：10
• 上汤 ：200
• 味精 ：10

具体步骤

• 第一步
  将白菜拆开洗干净，将白菜片用刀修齐待用，发菜洗净晾干待用，香菇用刀剁成碎末。
• 第二步
  将猪肉洗净，加入鸡蛋清，和入以上适量味料，掺入鱼末、香菇末搅拌成馅待用。
• 第三步
  然后将白菜片撒上薄粉，把肉馅放在白菜上面，再把发菜放在肉上面，然后将烟筒白菜卷起条状，用咸菜扎紧。
• 第四步
  锅烧热，放下生油，小火时把菜条放入溜炸过捞起，再将上汤，味料倒进锅里。
• 第五步
  把菜条焖过取出，将咸菜去掉，放在菜板上切成块，堆在盘里放进蒸笼加热，最后取出用汤，勾芡淋上即可。

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