可口日照鸡腿饭

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.09.20 04:54

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  将白菜花、西兰花掰小朵洗净，胡萝卜切片后可以用模具刻成花型备用
• 第二步
  将照烧汁事先调好：生抽3汤匙+米酒2汤匙+味醂 3汤匙+糖2茶勺+老抽1茶勺+蒜末1茶勺+姜末1茶勺+水50~80ml
• 第三步
  鸡腿排（鸡腿的上面部分）去骨后将肉厚的部分片薄但不要切断，让鸡腿排厚度比较平均，方便成熟，再用刀在上面横向轻剁几下断筋防止过度收缩
• 第四步
  .煎锅烧热，不放油，将鸡腿排皮向下放入煎，慢慢会出很多油脂，用勺将多余的油脂盛出
• 第五步
  去掉多余油脂，将调好的照烧汁倒入，中火煮，并不时将汤汁用勺盛起淋在鸡腿表面
• 第六步
  关火后表面撒上熟芝麻。将照烧鸡腿切成条摆放在热米饭上，淋上汤汁

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