家常日照鸡腿饭

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.13 06:18

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主料

• 鸡腿 ：适量
• 米饭 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 米酒 ：适量
• 醋 ：适量
• 辣椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1、鸡腿洗净控干后将骨头剔除，用刀背拍打几下，再用叉子在鸡皮上叉孔，这样便于入味，并防止皮缩。
• 第二步
  2、处理好的鸡腿加料酒、盐、五香粉腌制30分钟以上。
• 第三步
  3、用料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配成照烧汁。
• 第四步
  4、锅中放少许油烧热，鸡皮朝下放入腌好的鸡腿。
• 第五步
  5、小火煎制，并不时地用铲子压鸡肉，鸡皮金黄色时翻面煎，两面金黄后倒入照烧汁小火收浓。中间要不停搅动，汁不要收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
• 第六步
  6、烧好后的鸡肉取出稍凉后切成均匀的四块。
• 第七步
  7、西兰花，胡萝卜洗净切小块，用开水中焯一下，焯好控干后加入盐、香油拌匀。
• 第八步
  8、盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉，再浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。

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