下饭的手撕卷心菜

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.17 09:35

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  包菜用手撕出，清洗干净用盐水浸泡后撕成小片。干辣椒切丝，蒜瓣切蒜末。
• 第二步
  起锅，加少许油，烧至五六成热时，放入五花肉，小火煎出油，煎至肉片微焦。加半勺盐翻炒片刻盛出。
• 第三步
  将辣椒丝和蒜末入锅，用五花肉煸出的油爆香。
• 第四步
  转至大火，将包菜下锅，快速翻炒至半熟。
• 第五步
  将五花肉重新放入锅中，翻炒均匀至包菜断生
• 第六步
  加一勺料酒炒香，再加两勺食盐调味，焖一会。出锅前加半勺白糖提鲜

烹饪技巧

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手撕卷心菜

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