不一样的铁锅炖鱼贴饼子

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.25 03:54

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  玉米面和小麦面粉各半，再加入1小勺泡打粉，混合均匀，慢慢倒入热水，用筷子搅拌成絮状，揉成面团醒发
• 第二步
  醒发面团的时候可以准备炖鱼的材料
• 第三步
  鲫鱼处理干净后在鱼身打花刀，抹上盐和料酒，放姜丝腌制十分钟
• 第四步
  青红椒切丝，准备各种配料
• 第五步
  锅烧热，用生姜抹一遍锅底，加入油，油烧热后放入鲫鱼
• 第六步
  一面煎好之后翻面，将两面都煎至金黄
• 第七步
  将煎好的鲫鱼盛出
• 第八步
  锅中热油，放入姜、蒜、大料、干辣椒，放入豆瓣酱，炒出香味，将煎好的鲫鱼放入锅内，倒入水，加入生抽、老抽、料酒，加入白糖小火炖
• 第九步
  将面团分成剂子，做成圆饼，将做好的玉米饼子贴在锅边沿，盖上锅盖慢炖，饼熟后，放入青红椒丝断生，略收汁就可以出锅

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铁锅炖鱼贴饼子

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铁锅炖鱼贴饼子是一款美味而且健康的家常菜，鲫鱼的营养价值十分的高，含有丰富的维生素，有补益脾胃，通经下乳等功效，用铁锅炖的鱼贴饼子十分的入味，鱼贴饼子肉质Q弹，……

包含食材

• 玉米面
• 鲫鱼

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