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诱人的松糕
诱人的松糕

诱人的松糕

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.10 01:07

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主料

  • 粳米粉 :1500
  • 糯米粉 :3500

辅料

  • 绵白糖适量
  • 核桃仁 :适量
  • 猪油适量
  • 糖桂花 :少许

具体步骤

  • 第一步
    把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例,加适量冷水,揉搓。
  • 第二步
    揉搓得变成一粒粒干干的粉粒状。
  • 第三步
    上蒸锅,蒸锅水烧开后,均匀地铺上一层揉搓好的粉,然后在上面再添加一些核桃仁、蜜枣,开锅蒸。
  • 第四步
    等到底下的粉有点儿蒸熟的样子,然后再铺上一层粉,继续蒸。
  • 第五步
    可以盖上一块纱布,大火蒸上约五六分钟。
  • 第六步
    我共做了两大块,还有一块糕中间放了猪油。
  • 第七步
    在最上面一层再均匀地撒一些糖桂花。蒸熟后倒扣在砧板上,脱模。等糕冷却之后,再切成小块,放冰箱保存。想吃的时候再热一下。

烹饪技巧

  • 粳米粉与糯米粉必须按照3:7的比例揉搓,不得马虎,否则成不了松糕。一定要等糕充分冷却之后再切成小块,千万不能趁热切,否则糕的形状会被破坏,要散掉的。

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