自制辣子鱼块

准备时间:25分钟

烹饪时间:50分钟

发布时间:2017.10.16 10:05

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主料

• 草鱼 ：一条

辅料

• 鲜汤 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.鱼宰杀后洗净，每隔3厘米切段，装盆加料酒、盐码味1小时
• 第二步
  2.锅烧热，倒入油，下鱼块，两面煎黄铲起
• 第三步
  3.用锅内余油，放入花椒和干红辣椒炒香后，加入泡辣椒，炒香，再加姜、葱、蒜炒出香味，烹料酒，加酱油、盐、白糖，加高汤，烧开后
• 第四步
  4.将鱼块倒入，再次烧开后，转中小火烧透入味
• 第五步
  5.汤基本上干时，加醋、鸡精。将汁收干亮油，起锅装盘即成

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辣子鱼块

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