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茄盒
茄盒

茄盒

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.31 12:27

茄盒,是一道非常精巧的金灿灿的美味的油炸美食。选用稍微宽扁的长茄子,做成一个个用来包猪肉馅的汉堡包上下两片面包一样的茄子包,再加上韭菜的提香,油炸出来的灿黄色的茄盒拿起来就停不下来,美味享不停。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 韭菜适量
  • 蚝油 :适量
  • 酱油适量
  • 香油 :适量
  • 花椒面 :适量
  • 淀粉适量
  • 料酒 :适量
  • 面粉 :适量
  • 麻辣鲜 :适量
  • 油 :适量
  • 鸡蛋1个

具体步骤

  • 茄盒的做法图解一
    第一步
    1.猪瘦肉剁成馅
  • 茄盒的做法图解二
    第二步
    2.韭菜洗净切末和剁好的肉馅放一起
  • 茄盒的做法图解三
    第三步
    3.拌馅时放料.蚝油
  • 茄盒的做法图解四
    第四步
    4.再加酱油.盐.味精.花椒面.胡椒粉搅匀
  • 茄盒的做法图解五
    第五步
    5.茄子切夹刀片
  • 茄盒的做法图解六
    第六步
    6.把拌好的肉馅用切好的茄子包上馅
  • 茄盒的做法图解七
    第七步
    7.全都包好馅
  • 茄盒的做法图解八
    第八步
    8.均匀的撒上点面
  • 茄盒的做法图解九
    第九步
    9.开始和面糊,先打一个鸡蛋搅匀
  • 茄盒的做法图解十
    第十步
    10.放点水.面粉淀粉充分搅匀
  • 茄盒的做法图解十一
    第十一步
    11.锅上火油热后,把包馅的茄合粘上面糊下锅炸
  • 茄盒的做法图解十二
    第十二步
    12.用中火慢慢把茄盒炸熟
  • 茄盒的做法图解十三
    第十三步
    13.再改大火把茄盒炸成金黄色即可
  • 茄盒的做法图解十四
    第十四步
    14.把炸好的茄盒装盘,如果味道淡可以撒一点麻辣鲜

烹饪技巧

  • 1.用刀剁的肉馅比搅肉机搅得好吃;2.还可以调鱼香汁或者糖醋汁蘸着炸好的茄盒吃

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吃货的家

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茄盒,这是一道家里每逢过年过节都会制作的一种炸制品,不管是它的卖相还是味道口感都是特别不错的,吃起来特别有家的感觉,看起来虽然有着油腻但是吃一口下去满满的都是馅……

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