美味澳洲西冷牛排

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.10.14 08:32

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主料

• 牛肉 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 蔬菜 ：适量
• 香肠 ：适量

辅料

• 黄油 ：适量
• 黑胡椒酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水。（注意包装不要拆开，直接放入水中解冻），然后 用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量（一定要少许，否则会咸哦），腌制2-3小时。味道会更好
• 第二步
  平底锅一定要大火高温，放入黄油，每面煎1分钟左右，让牛肉表面一层肉脱水变硬，颜色变为金黄色，并且散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成金黄色
• 第三步
  每面煎之金黄后，改小火继续煎，勤翻面，让热力缓慢的进入牛肉内部，让内部慢慢成熟，这样煎出来牛排就可以外焦里嫩了
• 第四步
  煎完牛排后，剩下的少许黄油千万不要倒掉，把黑胡椒酱汁倒入锅中，加热，使酱汁更加浓香，然后浇在牛排上，在搭配煎蛋，蔬菜，香肠等，一盘美味牛排就做好了

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