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自己做的澳洲西冷牛排
自己做的澳洲西冷牛排

自己做的澳洲西冷牛排

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.09 08:54

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主料

  • 西冷牛排 :一块

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1、准备所需食材
  • 第二步
    2、牛排用刀背或肉锤轻拍数下,将肉质稍稍拍松些
  • 第三步
    3、洒上适量黑胡椒粉和盐
  • 第四步
    4、将两面抹均匀,腌制10分钟左右
  • 第五步
    5、锅内水烧开,将胡萝卜和西兰花放入焯水,备用
  • 第六步
    6、取一平底锅,小火将黄油化开
  • 第七步
    7、加入蒜片煸出香味
  • 第八步
    8、将牛排放入,一面煎熟后再翻面,每面约2分钟(将蒜片取出)
  • 第九步
    9、铁板放炉灶上小火加热,排上配菜
  • 第十步
    10、摆入烧好的牛排,打入一个鸡蛋
  • 第十一步
    11、将黑椒汁倒入煎牛排后剩余的底油内,小火烧热
  • 第十二步
    12、将烧过的黑椒汁倒在牛排上,趁热切块食用。

烹饪技巧

  • 一、牛排的成熟度以自己的喜好来定,如果判断不来几分熟,可以用铲子轻压牛肉,越嫩越生,越硬越老二、各种配菜也都按自己的喜好来放,如玉米、意大利面等三、在煸香蒜片后可以将其取出,不然烧焦后就会影响牛排口感四、牛排经过拍打好腌制可以更加容易入味五、黑椒汁一般在大型超市的进口食品都会有售六、全程以小火为主

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