家的味道-小炒肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.12.04 10:38

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主料

• 猪肉 ：半斤
• 小米椒 ：3个
• 尖椒 ：5个

辅料

• 姜片 ：少许
• 油 ：少许
• 盐 ：1小勺
• 料酒 ：少许
• 蚝油 ：少许
• 酱油 ：少许
• 味精 ：小半勺

具体步骤

• 第一步
  1.猪肉过下水洗净，我是直接从冷冻拿出来的，尖椒去头去籽洗净，小米椒去头洗净
• 第二步
  2.猪肉肥瘦切片分开，姜切片，尖椒、小米椒切小段
• 第三步
  3.锅里放入少许油，放入肥肉和姜片，将肥肉煸油
• 第四步
  4.然后放入瘦肉翻炒至发白
• 第五步
  5.然后加入盐、料酒、蚝油和酱油翻炒均匀
• 第六步
  6.炒几分钟后放入辣椒，然后一边加一点水一边翻炒
• 第七步
  7.炒至辣椒变色发软放一点点味精提鲜，翻炒均匀关火
• 第八步
  8.盛出

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小炒肉

19

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小炒肉，小炒是我们最日常的吃法，相信很多人平常在家里最常做的菜就是炒菜，大多数的人菜不像海鲜那样经炒，所以不可能也像海鲜那样爆炒，于是小炒就成了大家最日常的一种……

包含食材

• 五花肉
• 蒜苗
• 芹菜

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