宝宝也可以吃的美味冰淇淋

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.17 08:37

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主料

• 牛奶 ：400毫升
• 鸡蛋黄 ：6个\

辅料

• 黑巧克力 ：160
• 淡奶油 ：800毫升
• 白砂糖 ：180

具体步骤

• 第一步
  1.在家自制蛋奶味的冰淇淋，首先要制作蛋奶浆。先把蛋黄和细砂糖混合搅拌至茸状，慢慢加入牛奶搅拌均匀，用小火加热，边加热边搅拌，浆水逐渐变厚，接近沸腾的时候(通常配方里会特别说明煮蛋奶浆的时候不能沸腾)，保持最小火，不停地搅拌，这时候可以听见沉闷的"扑扑"声，蛋奶浆已经开始沸腾了，不要停止搅拌，否则浆水就会开始翻大泡(偶尔翻一下也没关系哈)，差不多3到5分钟后关火继续搅拌1至2分钟，坐冷水锅冷却，蛋奶浆就做好了
  更多详情
• 第二步
  2.基本蛋奶浆做好后，直接加入液状淡奶油。淡奶油不用提前打发，打发后反而更不容易搅拌均匀，这时候可以根据自己喜欢的口味添加其他配料，比如香草籽、黑巧克力或各种水果泥

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包含食材

• 牛奶
• 鸡蛋

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