正宗新疆炒米粉的做法

具体步骤

• 第一步
  1. 先把米粉泡2小时
• 第二步
  2. 小火煮软煮透心 然后捞起来过凉水
• 第三步
  3. 鸡肉切好，料酒，盐，生粉搅拌均匀
• 第四步
  4. 芹菜、生姜、辣皮子、大葱备好
• 第五步
  5. 油热锅，加入葱姜辣椒炒香
• 第六步
  6. 加入豆瓣酱甜面酱翻炒均匀后
• 第七步
  7. 倒入鸡肉翻炒至变色
• 第八步
  8. 加入芹菜、适量盐
• 第九步
  9. 倒入已经煮软的米粉，翻炒均匀
• 第十步
  10. 翻炒均匀 ，浇入少量高汤
• 第十一步
  11. 装盘