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青椒炒鸡胗
妈妈教我青椒炒鸡胗
妈妈教我青椒炒鸡胗

妈妈教我青椒炒鸡胗

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.10.16 04:15

  • 1973人看过
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主料

  • 青椒 ：2个
  • 鸡胗 ：5个

辅料

  • 料酒 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 海鲜酱油 ：2勺
  • 生姜 ：少许
  • 食用油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1 将鸡胗洗净，切成薄片。
  • 第二步
    2 将青椒洗净，切成丝。
  • 第三步
    3 生姜洗净，切片。
  • 第四步
    4 锅子倒油，烧热，待油七分熟的时候，倒入生姜片爆香。
  • 第五步
    5 随后倒入新鲜鸡胗，加入料酒，盐，海鲜酱油，翻炒一会，直至鸡胗变色。
  • 第六步
    6 加入少量清水，盖上锅盖，让鸡胗闷煮一会儿。
  • 第七步
    7 最后加入青椒丝，快速翻炒一分钟，盛出。简单又美味。

烹饪技巧

  • 青椒下去一定要快速翻炒，这样青椒不容易老，而且次起来脆生生的，甜甜的。鸡胗一定要加少许水让其闷一会，否则不容易熟。加海鲜酱油是为了提升它的鲜味，让它更好次。

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