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口感好的辣椒炒肉的做法大全
口感好的辣椒炒肉的做法大全

口感好的辣椒炒肉的做法大全

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.10.17 11:58

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主料

  • 去皮五花肉 :400
  • 新鲜辣椒 :两只

辅料

  • 盐 :适量
  • 味精少许
  • 酱油适量
  • 香油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片
  • 第二步
    2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内
  • 第三步
    3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,依个人口味加入适量盐、味精,拌入少许香油,搅匀即可。

烹饪技巧

  • 关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透,所以最后一道工序最为重要依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可

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