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易做的菜花炒肉的做法
易做的菜花炒肉的做法

易做的菜花炒肉的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.10.24 06:00

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主料

辅料

  • 生姜 :一块
  • 淀粉3茶匙
  • 味精1/2茶匙
  • 生抽 :少量
  • 白糖 :1茶匙
  • 盐 :适量
  • 料酒 :少量
  • 鸡精 :1茶匙
  • 黑胡椒粉 :1茶匙

具体步骤

  • 第一步
    1.菜花摘洗干净
  • 第二步
    2.锅中入冷水,大火烧开,入菜花,再次烧开,捞出
  • 第三步
    3.过两遍冷水,沥干水分备用。
  • 第四步
    4.瘦肉和姜备好,黑胡椒粉,鸡精,味精,淀粉,白糖,少量生抽,盐入小碗,加少量水,调成芡汁备用
  • 第五步
    5.锅中下稍多量油,中火温热
  • 第六步
    6.姜和瘦肉同时入锅,翻炒几下,下料,生抽,盐,肉炒至两面变色即可,不要炒太老
  • 第七步
    7.大火,下菜花翻炒均匀,入小碗的芡汁
  • 第八步
    8.翻炒均匀即可出锅
  • 第九步
    9 青菜不要炒老了,之前焯水已经6-7分熟,入炒锅翻炒只要断生、吃着不硬即可

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