味道不错的清炖全鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.10.15 11:45

• 2342人看过
• 19
• 收藏

主料

• 三黄鸡 ：750
• 香菇 ：3个

辅料

• 香叶 ：3片
• 黑胡椒 ：一小搓
• 白醋 ：2滴
• 盐 ：适量
• 姜 ：一小块
• 八角 ：两个·

具体步骤

• 第一步
  准备好所需要的材料
• 第二步
  先将香料放热水里浸泡一下清洗干净
• 第三步
  将鸡从背背部切开清洗干净
• 第四步
  锅中加入适量的水，放入清洗好的鸡焯几分钟，只要表皮变硬即可
• 第五步
  焯好的鸡捞起，如果鸡身上粘有血沫可以用焯鸡的水把表皮的血沫冲干净
• 第六步
  将香料放入焯好的鸡腹中
• 第七步
  腹部向上放入炖锅中，定好型
• 第八步
  放入切好的姜块、香菇，加入两滴白醋，适量的盐，再加入足够的
• 第九步
  炖差不多两个半小时即可

烹饪技巧

• 1、我用的是隔水炖盅，调到慢炖档炖了2：30分钟出来的鸡已经非常烂了，轻松就可以脱骨，没有隔水炖盅用小火炖也是一样的。2、香料用热水稍微泡发一下主要是为了更容易出味，也会洗的更干净一些，喜欢更纯一点味道的不放这么多香料也是可以的。3、鸡焯一下水主要是为了去除血沫，同时也给鸡定一下型，不需要焯太长时间

19

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

小菜烘焙

共有506个成果

TA的其他成果

查看全部

清炖全鸡

26

已被23303人参考

清炖全鸡是很有营养的鸡，这道炖鸡很好吃的，值得自己做一回。清炖全鸡我们选用土鸡加上枸杞以及各种材料进行焖炖就可以，焖炖的时候要注意火候这样才会好吃，尤其土鸡的味……

包含食材

• 鸡胸脯肉

相关做法

鸡胸脯肉

• 
  凉拌茴香
  18人点赞
• 
  美味的大盘鸡
  56人点赞
• 
  家常菜大盘鸡
  496人点赞

热门推荐

• 生姜红糖水
• 东北铁锅炖大鹅
• 清炒藕片怎么做好吃又简单
• 美容养颜汤大全
• 玉米排骨汤
• 榴莲披萨
• 窝窝头
• 海鲜一锅烩怎么做

全部其他的“清炖全鸡”做法

• 
  小菜烘焙
• 
  食尚文文
• 
  小菜烘焙
• 
  爱吃茄饼的小瘦子

味道不错的清炖全鸡评论

发表评论需要登录

评论

• 
  清炖全鸡

  清炖全鸡是很有营养的鸡，这道炖鸡很好吃的，值得自己做一回。清……

• 
  蛋包饭

  鸡蛋蛋白质含量很高，还有钙，大白米饭就是家常便饭，但是每次蒸……

• 
  大盘鸡

  大盘鸡，听名字就知道这是一道良心菜品，菜的量很大很充足，看起……

• 
  凉拌茴香菜

  凉拌茴香菜自己在家里面制作凉拌菜的时候，我们都应该在里面多放……