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炖羊肉的做法大全
炖羊肉的做法大全

炖羊肉的做法大全

准备时间:10分钟
烹饪时间:1小时30分钟
发布时间:2017.10.20 12:16

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    羊肉先用盐水泡半小时
  • 第二步
    半小时后捞出来,冲洗干净血水。沥干水,再加入料和生粉拌匀腌制十分钟,这步要多拌几下,让生抽和生粉都融入到羊肉里面
  • 第三步
    白萝卜和生姜洗净,我喜欢吃萝卜皮,所以我做白萝卜很少削皮的,用厨房刷子刷洗干净。这个随个人。可以削皮的
  • 第四步
    白萝卜切滚刀备用
  • 第五步
    砂锅加水放入腌制好的羊肉,大火煮沸腾,盖上盖子关小火煮半小时
  • 第六步
    半小时后放入白萝卜加入盐,大火煮沸腾关小火煮二十分钟
  • 第七步
    枸杞和葱洗净,葱切末
  • 第八步
    二十分钟后开盖子放入枸杞和葱末关火,装碗上桌即食

烹饪技巧

  • 上次做了当归红枣羊肉汤是沙锅煮的味道很好,今天也就用了砂锅。羊肉先煮断生再加入白萝卜这样两种食材熟烂的程度差不多,口感也就好很多咯哦。注意用白萝卜煮汤的时候,可要比别的食材煮汤的时候,加的水要少四分之一哦,因为白萝卜会出水的

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