好吃的炖肉汁

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.18 08:40

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1)东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟
• 第二步
  2)五花肉切正方小块
• 第三步
  3)东北酸白菜切丝
• 第四步
  4)将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连
• 第五步
  5)炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香
• 第六步
  6)加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色
• 第七步
  7)下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干
• 第八步
  8)最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可

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炖肉汁

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包含食材

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