口感不错的香菇炖鸡汤的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.10.24 01:56

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主料

• 鸡 ： 500g
• 香菇 ：100

辅料

• 料酒 ：20ml
• 生抽 ： 25ml
• 蒜 ： 3瓣
• 葱 ：适量
• 大茴 ： 2颗
• 花椒 ：20粒
• 姜 ： 1块
• 白糖 ： 5g
• 盐 ： 10g

具体步骤

• 第一步
  鸡洗净剁块置盘中待用。
• 第二步
  香菇洗净，大的可切开
• 第三步
  切好姜丝、葱花、蒜片。准备好大茴、花椒
• 第四步
  锅置火上加入色拉油。8成热时放入大茴、花椒炸香，再接着放入姜丝、葱花、蒜片炸香
• 第五步
  炸香上述调味品后，放入鸡肉翻炒。再加入料酒继续翻炒
• 第六步
  当鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖、香菇翻炒均匀。并加入适量的水（以没平鸡肉为宜）炖煮
• 第七步
  炖至鸡肉8成熟时加入盐炖熟，并大火收汁即可

烹饪技巧

• 盐要后放，放的过早鸡不容易炖烂

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香菇炖鸡汤的做法

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香菇迷人的造型，吃在口中仿佛听见了三种弦乐器的曲调，三首旋律和谐的结合在一起，在舌尖演奏出柔和奥妙难以言喻的音符如浓雾散去，从喉咙深处无声无息的消失，在口中扩散……

包含食材

• 香菇

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