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腊狗肉的做法
腊狗肉的做法

腊狗肉的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2019.01.28 12:08

狗肉滚三滚,神仙站不稳”这是人们对狗肉的一种极高的评价,想不想也做出这样的味美的狗肉呢?

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主料

  • 腊狗肉 :600

辅料

  • 辣椒油料酒 :7
  • 精菜油 :100
  • 干红椒丝 :8
  • 姜丝蒜片 :10
  • 香醋葱花香油 :各5克
  • 白糖五香粉花椒 :各2克
  • 味精1
  • 高汤 :25

具体步骤

  • 第一步
    1、将腊狗肉洗净加水,中火煮1小时左右至烂,将肉切成3厘米见方的块
  • 第二步
    2、炒锅上旺火,放入菜油烧至五成热,投入姜丝、花椒、狗肉大火煸炒3分钟,烹料、香醋,入白糖,再放入干椒丝、蒜片,大火煸炒至香,加入高汤、味精、五香粉、辣椒油小火煨1分钟,出锅装钵,撒葱花、淋香油,随小火上桌

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