可口的啤酒炖鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.15 09:07

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主料

• 草鱼 ：1条

辅料

• 食盐 ：适量
• 老抽 ：少许
• 红椒 ：1个
• 啤酒 ：1罐
• 水 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 番茄酱 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 小葱 ：少许
• 白糖 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1.将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋
• 第二步
  2.在鱼身两面均匀的斜切几下
• 第三步
  3.用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份
• 第四步
  4.放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀
• 第五步
  5.热锅倒油，小火，热至4、5成时，小火将鱼两面都煎一下，这个过程不能着急。
• 第六步
  6.煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开，在鱼身上放点番茄酱。时间5分钟
• 第七步
  7.倒入啤酒，慢火炖10分钟，即可。出锅后，洒点香菜

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啤酒炖鱼

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