香气浓郁的辣炒丁香鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.05.15 04:24

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主料

• 丁香鱼干 ：150
• 红辣椒 ：2个

辅料

• 生姜 ：1小块
• 花椒 ：10颗
• 植物油 ：适量
• 砂糖 ：0.5小匙
• 熟白芝麻 ：适量
• 干辣椒 ：3-5颗

具体步骤

• 第一步
  1.丁香鱼干用清水过两，三遍，沥水待用；
• 第二步
  2.红辣椒洗净，切丝；生姜洗净切丝；
• 第三步
  3.热锅，下油适量，待油热，加入干辣椒和花椒呛出香味（炒鱼干比平常炒菜油稍多一点，口感比较好）；
• 第四步
  4.将红椒丝放入锅内划炒几下，将沥过水的丁香鱼干放入，翻炒3分钟左右，加入砂糖翻炒均匀出锅，撒上适量芝麻即可（鱼干本身比较咸，所以一般不用加盐也可以了）。

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