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美味的红烧鳝鱼的做法
美味的红烧鳝鱼的做法

美味的红烧鳝鱼的做法

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.23 01:25

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主料

辅料

  • 姜 大蒜头 料酒 生抽 糖 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    鳝鱼剖洗干净,用开水烫去鱼身上的滑腻物。
  • 第二步
    剖洗好的鳝鱼剪成段,每一段上再用剪子剪一至二道小口子。切上姜丝,剥好大蒜头,放在鳝段上,备用
  • 第三步
    坐锅热油,先下姜丝、大蒜头煸香
  • 第四步
    倒入黄鳝段
  • 第五步
    略翻炒后倒入料,翻炒
  • 第六步
    倒入生抽、糖调味
  • 第七步
    翻拌均匀后移入适量的水,转中小火。
  • 第八步
    中小火慢慢煨至鳝段入味,用锅铲翻炒均匀后,煨至大蒜头变软、收干汤汁
  • 第九步
    起锅装盆。

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