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好吃的红烧黄鱼的做法
好吃的红烧黄鱼的做法

好吃的红烧黄鱼的做法

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.18 09:15

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主料

  • 黄花鱼 :1条

辅料

  • 葱 :15
  • 香菜 :1棵
  • 面粉 : 20克
  • 红椒 : 1个
  • 10克
  • 蒜 :5瓣
  • 花生油 30毫升
  • 料酒 :20毫升
  • 白糖 : 30克
  • 醋 : 25毫升
  • 老抽 香油 :各5ml
  • 生抽 :10毫升
  • 盐 :3
  • 胡椒粉 味精 :各2克

具体步骤

  • 第一步
    先将黄鱼洗净,去鳞
  • 第二步
    去掉内脏,一面斜切三刀。
  • 第三步
    葱姜蒜切碎,料、白糖、醋、酱油、盐一起调匀
  • 第四步
    锅里放油。
  • 第五步
    把鱼的两面裹上面粉
  • 第六步
    六成热放入鱼炸制。
  • 第七步
    两面金黄色即可
  • 第八步
    盛出来备用
  • 第九步
    锅里留底油,放入葱、姜、蒜、红椒煸炒出香味。
  • 第十步
    倒入调料汁。
  • 第十一步
    加300毫升水
  • 第十二步
    放入煎好的鱼、胡椒粉烧制。
  • 第十三步
    开锅转中火烧5分钟
  • 第十四步
    转大火把汤汁收到浓稠
  • 第十五步
    放入香菜、味精、香油调味即可。
  • 第十六步
    盛入盘中即可。

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