下酒的红烧鸡

准备时间:20分钟

烹饪时间:50分钟

发布时间:2017.10.19 02:17

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主料

• 尖椒 ：100
• 鸡肉 ：500

辅料

• 蒜瓣 豆瓣酱 干辣椒 姜 花椒 ：适量
• 八角 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鸡肉尽量的提前切块(买的时候可以叫老板切好的)，尖椒切块，干辣椒切段，姜切成厚片，
• 第二步
  把锅加热后50克油，然后将鸡块倒入，放入姜片和少许料酒
• 第三步
  放入豆瓣酱，干辣椒段，花椒，八角翻炒
• 第四步
  加水覆盖鸡肉，放入少许鸡精。烧20分钟(注意加水，不要让锅干掉了)
• 第五步
  20分钟左右将蒜倒入，再烧5到10分左右
• 第六步
  汁快干的时候倒入尖椒翻炒，收汁后放少许鸡精可起锅，
• 第七步
  成品出锅了，香辣可口哦

烹饪技巧

• 蒜根据个人喜好也可不放，喜欢辣的可以多放一点辣椒。

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