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简单版红烧鸡
简单版红烧鸡

简单版红烧鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:1小时5分钟
发布时间:2017.10.20 11:37

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主料

  • 鸡 :1公斤

辅料

  • 酱油150
  • 精盐6
  • 白糖 :50
  • 料酒 :50
  • 水淀粉 :40
  • 植物油 :160
  • 葱姜 :40

具体步骤

  • 第一步
    将鸡洗净,剁成2.5厘米见方的块;
  • 第二步
    葱切段,姜切片。
  • 第三步
    将油放锅内,烧至八成熟,将鸡块放一盆内,加少许酱油抓匀,入锅炸成金黄色捞出,沥油。
  • 第四步
    另起一锅,放油少许,热后下入葱段、姜片稍煸,即下水、酱油、料、精盐、白糖,鸡块.
  • 第五步
    开锅后,撇去浮沫,转微火,靠十几分钟,待汤汁烧去一半,鸡软烂,转大火,挑去葱姜,用水淀粉勾芡收汁,淋明油即可。

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