味道不错的牛肉包子馅的做法

具体步骤

• 第一步
  先来和面，面粉加入酵母慢慢倒入温水搅拌，揉成光滑的面团盖盖子发酵。
• 第二步
  发面的时候来调馅，牛肉绞碎加入姜葱末，调入料酒，白糖，花椒粉，生抽，适量盐，香油用筷子朝一个方向搅上劲儿。
• 第三步
  倒入2勺植物油，最后放入刨好的胡萝卜丝，放入冷藏1至2小时帮助肉馅入味，没时间可免。
• 第四步
  最后放入刨好的胡萝卜丝，放入冷藏1至2小时帮助肉馅入味，没时间可免。
• 第五步
  面发到2倍大，扒开有蜂窝眼儿。
• 第六步
  移到案板上排气醒十分钟后分成大小相等的剂子，大小随意。
• 第七步
  擀成边儿薄中间厚的包子皮
• 第八步
  放上馅料
• 第九步
  右手依次捏出包子褶，褶尽量捏的大小一致。
• 第十步
  最后一个褶与第一个接合。
• 第十一步
  用手指把褶的顶部稍微捏一捏规整一下，一个包子就捏好了。
• 第十二步
  全部包好摆在笼屉上，冷水上锅先不要开火，进行二发20分钟。20分钟后再开大火蒸15至20分钟，时间根据包子大小而定
• 第十三步
  蒸好关火焖3分钟再打开锅盖，发的不错呢。
• 第十四步
  包子上桌了。