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易做的尖椒干豆腐的做法
易做的尖椒干豆腐的做法

易做的尖椒干豆腐的做法

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.21 12:13

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主料

  • 干豆腐, :250
  • ,猪肉(肥瘦) :60
  • 辣椒(青 尖) :80 克

辅料

  • 4
  • 盐 :3
  • 酱油10
  • 花椒 鸡粉 :各2克,
  • 大葱8
  • 6
  • 大蒜(白皮) 淀粉(玉米 :)各5克
  • 味精1
  • 植物油 :35

具体步骤

  • 第一步
    将干豆腐平铺在菜板上,切成边长3厘米左右的菱形片
  • 第二步
    尖椒去蒂,洗净,切小滚刀块;
  • 第三步
    猪肉切成薄片
  • 第四步
    葱、姜切丝
  • 第五步
    蒜切片;
  • 第六步
    锅内放清水烧沸;
  • 第七步
    将干豆腐放入焯透捞出,投凉,沥去水分
  • 第八步
    锅内放底油烧热,放入肉片煸炒至变色;
  • 第九步
    放入葱、姜、蒜同炒;
  • 第十步
    放入干豆腐,添鸡汤,加酱油、精盐、醋、花椒水
  • 第十一步
    烧开后用小火煨一会。
  • 第十二步
    放入尖椒,烧旺火翻炒几下
  • 第十三步
    用湿淀粉勾芡,放味精、鸡粉,淋明油,出锅装盘即成

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