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做法
自制臭豆腐做法

自制臭豆腐做法

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.27 09:45

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主料

  • 臭豆腐乳 :4

辅料

  • 白酒 :一汤勺

具体步骤

  • 第一步

    1.密封盒倒入凉开水,豆腐乳放进凉开水里搅弄碎,然后放一小勺白伴均匀。

  • 第二步

    2.把豆腐切成喜欢的大小

  • 第三步

    3.切好的豆腐放进伴好的臭豆腐乳水里。水要没过豆腐。

  • 第四步

    4.密封好放进冰箱冷藏24小时

  • 第五步

    5.冷藏24小时后取出,沥干水分再油炸成金黄色。然后可以搭配自己喜欢的酱料。

  • 第六步

    6.做法1配料:葱 茴香 蒜蓉 芝麻 鸡精 盐,放碗里,热油热倒入碗里。加香菜蘸臭豆腐吃。做法2配料:热油锅加入蒜蓉 香,加耗油,茴香 (十三香也可以)接着倒入小半碗水,水开放入炸好的臭豆腐,几十秒就可以倒入定分水勾芡,放香菜上盘。按个人口味可以 ,干湿两吃做法。

烹饪技巧

  • 臭豆腐乳味道难闻……会听到什么这么臭!要沥干水分炸,炸的时候就不会溅水。热油下豆腐成型快。

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