建德四角粽

具体步骤

• 第一步
  1.提早把粽叶泡软，洗净
• 第二步
  2.把五花肉切成自己喜欢的大小，撒上一小勺白糖，一小勺盐！两汤勺生抽、一汤勺老抽！最后撒上胡椒粉、放入几片生姜片与大蒜抓匀！盖上保鲜膜、放入冰箱入味
• 第三步
  3.这时可以把泡发的香菇洗净、捏干水份！撒上盐与老酒，搅拌均匀！把泡发的花生洗净沥干
• 第四步
  4.土豆削皮切块，撒上少许盐与酒，搅拌均匀
• 第五步
  5.准备好所有自己需要的材料后，开始淘米，淘好沥干水份，倒入较大的盆中，加入盐、生抽、老抽、鸡精、食用油，翻拌均匀，翻拌好了以后捡几颗米放嘴里尝尝味道，不够咸的话可以再加入食用盐（这个按照个人口味调节）
• 第六步
  6.取两片粽叶剪去头与尾，把粽叶1/2处相叠、然后两手抓住粽叶轻轻往怀里折进，折出一角以后，先放上少量糯米，在糯米上放上五花肉与蛋黄，放好以后再铺上一层糯米，稍稍整理一下就把粽叶头向上折起盖住糯米，（这时第二角与第三角就出来了）再取一片粽叶包住剩下裸露的地方，轻轻的折出第四角，最后用棉线把粽子一圈圈绕住打结！打完结轻轻的拍几下粽子！让整个粽子显得比较匀称好看，这样一个四角粽就完成了
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• 第七步
  7.这次包了三种口味，（蛋黄肉粽、土豆肉粽、香菇花生肉粽）然后给粽子做了不同的记号，方便辨认
• 第八步
  8.下锅摆好粽子！加入水没过粽子，大火烧开后转小火慢炖一个半小时，然后关火闷着，（女儿吵着要吃、粽子还没闷就捞了一个给她尝尝）闷过后的粽子会更糯