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滋补的儿童营养粥的做法
滋补的儿童营养粥的做法

滋补的儿童营养粥的做法

准备时间:15分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.10.26 11:17

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主料

  • 排骨500
  • 珍珠米 :150

辅料

  • 蒜苗 :1条
  • 芥菜(春菜) :300
  • 姜丝 :3片
  • 姜片 :2片
  • 纯净水 :3L
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    排骨洗净,开水加一片姜煮2分钟排骨,在冲洗干净
  • 第二步
    加水按煲汤的水量下,在加入一片姜片
  • 第三步
    水开后,去除表面泡沫。中火煲30分钟
  • 第四步
    珍珠米洗净泡水30分钟。
  • 第五步
    春菜(芥菜)洗净,头尾分开切小段
  • 第六步
    蒜苗切丝,姜片切丝备用。
  • 第七步
    汤煲的差不多了加入珍珠米。注意防止粘锅。
  • 第八步
    大米煮熟,米粒微微裂开即可,汤水也就有牛奶状的效果了,而且很浓了
  • 第九步
    如果太浓了可以捞出些米。加入芥菜头煮3分钟
  • 第十步
    加入菜叶煮10分钟。
  • 第十一步
    加入蒜苗姜丝煮开。
  • 第十二步
    加少许盐调味即可,不需加酱油
  • 第十三步
    多出来的米粒加点姜丝青菜,又是一个美美的浓汤干饭啦。

烹饪技巧

  • 营养粥在于火候控制的要求及高,米汤要有牛奶的颜色和粘稠的感觉。前提是不能用浓汤宝或者淀粉水噢。要靠火候煲出来的才够美味

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