香辣的烤猪手

准备时间:2小时

烹饪时间:50分钟

发布时间:2017.10.26 05:56

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主料

• 猪手、 ：适量

辅料

• 姜片、葱段 盐 蜂蜜 老抽、八角、香叶 红糖、小茴香 老抽白酒 ：各适量
• 白醋 ：少许

具体步骤

• 第一步
  猪蹄剁开，用喷枪烧一下指甲缝里的毛，然后用刀刮一下，清洗干净，放入冷水锅里开锅后煮3分钟捞出来洗干净备用
• 第二步
  电压力锅内胆里放上姜片、葱段、八角、香叶、小茴香，再加入白酒，加少许白醋，加适量老抽，加适量红糖，多加点盐，然后将焯烫好的猪蹄放进去
• 第三步
  倒入开水然后摇一摇放入电压力锅里开启蹄筋档，用老抽和蜂蜜调一点料汁刷表面用
• 第四步
  等到猪蹄炖熟了捞出来，放入烤盘内，表面刷了料汁放入200度烤箱烤20分钟，烤期间再刷两次料汁颜色更好看

烹饪技巧

• 烤制半截刷料汁时一定要用很长把的刷子，千万别烫到手，还有不要烤太久了，不然猪蹄的皮就会像皮筋了。

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