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做法
香辣的烤猪手

香辣的烤猪手

准备时间:2小时
烹饪时间:50分钟
发布时间:2017.10.26 01:56

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主料

  • 猪手、 :适量

辅料

  • 姜片、葱段 盐 蜂蜜 老抽、八角、香叶 红糖、小茴香 老抽白酒 :各适量
  • 白醋 :少许

具体步骤

  • 第一步

    猪蹄剁开,用喷枪一下指甲缝里的毛,然后用刀刮一下,清洗干净,放入冷水锅里开锅后3分钟捞出来洗干净备用

  • 第二步

    压力锅内胆里放上姜片、葱段、八角、香叶、小茴香,再加入白,加少许白醋,加适量老抽,加适量红糖,多加点盐,然后将焯烫好的猪蹄放进去

  • 第三步

    倒入开水然后摇一摇放入电压力锅里开启蹄筋档,用老抽和蜂蜜调一点料汁刷表

  • 第四步

    等到猪蹄熟了捞出来,放入烤盘内,表刷了料汁放入200度烤箱烤20分钟,烤期间再刷两次料汁颜色更好看

烹饪技巧

  • 烤制半截刷料汁时一定要用很长把的刷子,千万别烫到手,还有不要烤太久了,不然猪蹄的皮就会像皮筋了。

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