自己做的烤麻薯

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.29 09:14

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主料

• 黄油 ：34
• 奶粉 ：20

辅料

• 水 ：86
• 盐 ：2
• 高粉 ：14
• 麻薯粉 ：200
• 黑芝麻或者海苔碎 ：适量
• 鸡蛋 ：1个

具体步骤

• 第一步
  黄油隔水融化
• 第二步
  黄油盆里加入两克盐，再加入20克奶粉和86克清水，搅拌均匀
• 第三步
  一个鸡蛋打散，加入黄油盆里搅拌均匀
• 第四步
  称200克麻薯预拌粉，14克高粉，倒入油水蛋液混合好的盆里，混合均匀，面很黏，需要用硅胶搅拌刮刀操作，一直到液体和粉完全混合
• 第五步
  加入黑芝麻或者海苔碎继续搅拌均匀后，静置5分钟，这时候先预热烤箱180度
• 第六步
  带上一次性手套，在铺好油纸的烤盘上放好分量搓圆的面团，这里的量差不多做32个
• 第七步
  165度，上下火，28-30分钟，期间注意上色情况，烤好后立刻取出，因为这个方子膨胀度很大，里面充满了热气，千万记得凉一点再开吃哟

烹饪技巧

• 一次性不想做两盘的，可以所有材料做一半，16个也够一家人当茶点咯

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