平底锅烤蛋糕的做法

具体步骤

• 第一步
  1.蛋清蛋黄分开，盆子不要有水
• 第二步
  2.加入白醋，电动打蛋器打发有大泡泡时，加入一勺糖
• 第三步
  3.分次加入白糖后，打发蛋清至冒尖
• 第四步
  4.倒入蛋黄，用打蛋器搅拌低速均匀
• 第五步
  5.分次加入过筛面粉，搅拌均匀
• 第六步
  6.面粉拌匀即可，无需过度搅拌
• 第七步
  7.平底锅预热，锅壁润上少许油
• 第八步
  8.倒入搅拌好的蛋糕液，盖锅盖，微火烘烤25分钟
• 第九步
  9.中途可用抹布擦干锅盖倒汗水，然后继续盖锅烘烤
• 第十步
  10.蛋糕底部，颜色还不错