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「自制」五香豆腐干
「自制」五香豆腐干

「自制」五香豆腐干

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.11.12 11:25

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.将豆腐干洗净,两块或三五块叠在一起,用线捆紧;
  • 第二步
    2.将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上;
  • 第三步
    3.锅架旺火上,放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋,烧开,煮约半小时,即成卤汤,然后投入捆好的豆腐干,烧开,改用小火烧,卤至汤汁稠浓时,下入味精拌匀,当汁味已渗透到豆腐干内部后,取出香料袋(下次再用),捞出豆腐干,抹上香油,改刀码盘即可食用。

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