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健康美食番茄炒蛋的做法
健康美食番茄炒蛋的做法

健康美食番茄炒蛋的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.05 03:39

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主料

辅料

  • 色拉油适量
  • 食盐 :适量
  • 白糖 :适量
  • 胡椒粉少许
  • 料酒 :少许

具体步骤

  • 第一步
    将鸡蛋磕入碗中,加入适量的盐以及少许料,少许胡椒粉
  • 第二步
    用打蛋器充分的快速搅打鸡蛋液,直到蛋液被稍微打发,出现比较多泡沫为止
  • 第三步
    西红柿洗净,先切成大小合适的瓣,再从瓣中间对切开成小块
  • 第四步
    锅中放入较多的油,晃动炒锅,让锅底均匀分布上一层油,大火将油烧热
  • 第五步
    待到油开始冒烟时,迅速沿着锅边将蛋液全部倒入
  • 第六步
    6 这时可以看到受热的鸡蛋迅速膨胀变得蓬松,大部分蛋液凝固后,立即用铲子将鸡蛋翻面,这时又可发现鸡蛋仍在膨胀,立马关火,用铲子将鸡蛋铲成小块后盛出备用
  • 第七步
    鸡蛋炒过后的锅中还有部分油,利用底油,加入西红柿
  • 第八步
    大火翻炒西红柿,直到看到西红柿开始出汤汁,如图所示
  • 第九步
    下入炒好的鸡蛋,继续翻炒,充分翻动让西红柿和鸡蛋混合均匀,之前西红柿出的汤水已经被鸡蛋吸收了
  • 第十步
    先关火,再加入少许白糖以及少许盐,翻动均匀后再出锅

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