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可爱好吃的电饭锅蛋糕的制作方法
可爱好吃的电饭锅蛋糕的制作方法

可爱好吃的电饭锅蛋糕的制作方法

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.30 12:53

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    蛋清蛋黄分离。
  • 第二步
    打蛋清的过程很重要,为了突出甜,加一点点盐,然后加一勺绵白糖,开打吧
  • 第三步
    有点稠时再放一勺糖。
  • 第四步
    打过大约20分钟,蛋清打成了“奶油”样,是提起筷子也不会掉下来的程度。我第一次用的筷子,但真的很费力,推荐用手动或电动打蛋器。
  • 第五步
    蛋黄里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,面粉是普通面粉,我还用过低筋的,但觉得还是普通面粉好。
  • 第六步
    把蛋黄打好,搅拌均匀,面粉很容易成小块,耐心打开。然后加入打好的奶油状蛋清,搅拌均匀。
  • 第七步
    电饭煲按下煮饭键,预热,有点热就可以。然后倒入少许油,多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边,防止蛋糕粘锅。把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中,蹲几下锅,把气泡震出来。
  • 第八步
    按下煮饭键,2分钟左右会跳到保温档,此时用湿毛巾捂住通风口,闷20分钟,然后再按下煮饭键,再等20分钟就可以出锅了。
  • 第九步
    找个漂亮的容器,倒扣过来就好啦。

烹饪技巧

  • 1、糖的多少因口味而定,打蛋清时的两勺糖一定要分开放,这样比较省力。2、因电饭煲的容量及功率大小不同,此时长只作为参考,如果做出来觉得表面还不太熟,可以换个容器进微波炉再加热个一两分钟。

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