鲜虾蛋浇饭

具体步骤

• 第一步
  把所有材料准备好。
• 第二步
  姜去皮，切丝，蒜去皮，拍碎。
• 第三步
  鸡蛋嗑进碗里，打散。
• 第四步
  青菜洗干净，切粒。
• 第五步
  虾洗净，剥去外壳，切粒。
• 第六步
  饭加入米醋，打散。
• 第七步
  锅洗干净，大火烧热。
• 第八步
  下油，油热后放入姜片、蒜茸，爆香。
• 第九步
  倒入虾仁。
• 第十步
  爆炒至熟，铲起备用。
• 第十一步
  把打散的米饭倒入剩有余油的锅中，中火翻炒。
• 第十二步
  炒至米粒干爽，呈颗粒状时倒入打散的蛋液。
• 第十三步
  不断地翻炒，使每一颗饭粒都裹着蛋液。
• 第十四步
  再继续翻炒，炒到饭粒颗粒分明，加入炒好的虾仁。
• 第十五步
  炒至均匀，倒入小许酱油。
• 第十六步
  翻炒均匀，倒入青菜粒。
• 第十七步
  继续翻炒，炒至青菜粒熟透。
• 第十八步
  即可装碟开吃。