腐乳肉的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.17 08:33

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  五花肉洗净切大块，
• 第二步
  放入沸水中煮至七成熟把肉捞出冷却，
• 第三步
  在皮上用刀划出小方格，再把小葱打个结
• 第四步
  将红腐乳块连同一大勺腐乳汁捣碎，加入料酒、老抽调匀成腐乳汁备用
• 第五步
  将五花肉放入锅中，
• 第六步
  加水没过肉面，放入葱结、姜片、桂皮、冰糖和捣碎的腐乳汁，
• 第七步
  用大火烧开后转小火炖30分钟至肉软烂
• 第八步
  把五花肉盛入盘中，
• 第九步
  把卤水滗出，放入炒锅中放少许盐调味，再加少许水淀粉勾芡浇在肉上即可

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腐乳肉的做法

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