登录 手机九州醉

m.zhms.cn

口感饱满的卤鹌鹑蛋
口感饱满的卤鹌鹑蛋

口感饱满的卤鹌鹑蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 10:06

  • 4341人看过
  • 1421
  • 收藏

主料

辅料

  • 油 :适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 老抽 :适量
  • 片糖 :1/2块
  • 八角适量

具体步骤

  • 口感饱满的卤鹌鹑蛋的做法图解一
    第一步
    1.先放水下锅把鹌鹑蛋放下去煲熟
  • 口感饱满的卤鹌鹑蛋的做法图解二
    第二步
    2.然后放冷水里边泡边剥壳,把剥好的蛋放一边备用
  • 口感饱满的卤鹌鹑蛋的做法图解三
    第三步
    3.这是我买的香料,也不知道里面详细是什么,反正咱这边是配好的
  • 口感饱满的卤鹌鹑蛋的做法图解四
    第四步
    4.用一块干净的布把香料包好备用
  • 口感饱满的卤鹌鹑蛋的做法图解五
    第五步
    5.放油下锅,先把姜片爆香
  • 口感饱满的卤鹌鹑蛋的做法图解六
    第六步
    6.把鹌鹑蛋放下去煸炒一下
  • 口感饱满的卤鹌鹑蛋的做法图解七
    第七步
    7.然后放入适量的水,把香料包和片糖放下去一起煮
  • 口感饱满的卤鹌鹑蛋的做法图解八
    第八步
    8.慢火焖1个小时左右,时间越长,蛋就越有韧性,就看大家的口味哦。

烹饪技巧

  • 想要蛋更加上色,最好就是放老抽,这样做出来的颜色就会很好看哦,其实正常的做法还要加黑豆的,只是我这临时做的,免得麻烦了吖,记得要加些片糖煮,才能综合老抽的咸味哦。

1421

收藏

分享
发表评论需要登录

评论