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「自制」葱爆海参
「自制」葱爆海参

「自制」葱爆海参

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.09 05:29

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主料

辅料

  • 大葱      :适量
  • 料酒 :适量
  • 生姜 :适量
  • 蒜 :适量
  • 酱油 :适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净;放在冰水里再泡一会,直到变软,因为先前是冷冻着的,还有碗不能粘有油腻;
  • 第二步
    2. 大葱,生姜和蒜切好;
  • 第三步
    3. 热锅后放油,加入姜蒜小火煸炒出香味;加入大葱煸炒到被油浸润;
  • 第四步
    4. 加入海参;加入料;加入一小勺酱油;加入一小勺蚝油;加入清水或者高汤,小火煮5分钟;
  • 第五步
    5. 最后再加点白糖,不用勾芡,因为蚝油里有淀粉,越烧会越粘稠,也不用加盐;
  • 第六步
    6. 出锅前可以再淋上点香油就大功告成了。

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