美美厨房之葱烧海参做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.12.14 08:36

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.众所周知海参的泡发是比较耗时费力的
• 第二步
  2.将海参放入温水中 入冰箱冷藏 四五个小时换一次水
• 第三步
  3.如此情况持续四五天 海参触摸起来已经变的有些软了 用剪刀?从海参腹部小口入手向两头剪开 清洗海参腹腔内壁 将污物洗出注意两头多搓洗
• 第四步
  4.所有海参依次冲洗干净之后 再次放入温水中 置冰箱冷藏 大约一两天 海参彻底泡软 可以用牙签轻易扎透为好 烹饪之前要再次认真冲洗
• 第五步
  5.将海参放入高汤中 加姜片 料酒 煮半小时
• 第六步
  6.整棵大葱去头尾 只用葱白 将葱白部分切成五六公分的葱段 炒锅中油热 将葱段入锅 小火将葱段表面炸焦黄 加入生抽 蚝油 少许盐白糖 将煮好的海参及适量高汤一起加入锅中 汤煮开后小火焖十分钟 大火收汁 （因是生日宴中一道菜 时间匆忙炒制过程忘记拍照了）勾薄芡盛盘

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